【今日は何の日】 9月18日 ■ かいわれ大根の日 「かいわれ」の別名は？ ■ 妙心寺懺法会 屈指の名刹
一年365日、毎日が何かの日です。
季節を表す日もあります。地方地方の伝統的な行事やお祭りなどもあります。誰かの誕生日かも知れません。歴史上の出来事もあります。セミナーや展示会もあります。
これらをキーワードとして、私たちは自分の人生に、自分の仕事に、自分自身を磨くために何かを考えてみるのも良いのではないでしょうか。
独断と偏見で、エッセー風に徒然のままに書いてみました。皆様のご参考にと毎日続けていこうと・・・というよりも、自分自身のために書いてゆきます。 詳細 ←クリック
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■ かいわれ大根の日 かいわれの別名は？
日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)が大坂で開いた1986年９月１８日の会合で、無農薬の健康野菜である貝割れ大根にもっと親しんでもらおうと制定しました。
１８日の８の下に１を入れると貝割れ大根の形になることから八の日が選ばれたそうです。
しかし、本当にかいわれ大根に見えます?
カイワレダイコン（穎割れ大根、貝割れ大根）は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材です。
ローフードや酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視しています。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれます。
利用法としては、生のままサラダ、丼物の彩りとして用いられることが多いようです。
このかいわれ大根の歴史を遡りますと、平安時代にまで至ります。
『和名類聚鈔』（和名抄）の「菜羹類」で黄菜（おうさい）としてカイワレダイコン（ノダイコンの若芽）が記述されています。
これは「さわやけ」とも呼ばれ『宇津保物語』でも「さわやけの汁」と使われているのが見られます。
福岡市能古島に住む前田瀧郎が、現在の水耕栽培方式による大量生産システムを考案しました。
生産者の多くは、カイワレの生産とともにブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウト、豆苗、そば菜など多品種のスプラウトを生産していて、埼玉は生産量が第一位です.
妙心寺（みょうしんじ）は、京都市右京区にある臨済宗妙心寺派大本山の寺院で、山号は「正法山」です。
ご本尊は、釈迦如来で、開基は花園天皇、開山は、関山慧玄（無相大師）です。
全国に臨済宗の寺院は、約6,000あるといわれますが、そのうちの3,500が妙心寺派といいますから、いかに妙心寺が大きなお寺さんであるかは、想像がつくでしょう。
とにかく行ってみませんと、その広大さは実感できません。
三門、仏殿、法堂（はっとう）などとともに、多くの塔頭が建ち並んでいます。
９月１８日には、諸経典の諸説によって罪を懺悔する儀式である「懺法会」が開かれます。
■ 【今日は何の日】その他
◇ かいわれ大根の日
（ドアノブ）
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１８日の８の下に１を入れると貝割れ大根の形になることから八の日が選ばれたそうです。
しかし、本当にかいわれ大根に見えます?
カイワレダイコン（穎割れ大根、貝割れ大根）は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材です。
ローフードや酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視しています。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれます。
利用法としては、生のままサラダ、丼物の彩りとして用いられることが多いようです。
このかいわれ大根の歴史を遡りますと、平安時代にまで至ります。
『和名類聚鈔』（和名抄）の「菜羹類」で黄菜（おうさい）としてカイワレダイコン（ノダイコンの若芽）が記述されています。
これは「さわやけ」とも呼ばれ『宇津保物語』でも「さわやけの汁」と使われているのが見られます。
福岡市能古島に住む前田瀧郎が、現在の水耕栽培方式による大量生産システムを考案しました。
生産者の多くは、カイワレの生産とともにブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウト、豆苗、そば菜など多品種のスプラウトを生産していて、埼玉は生産量が第一位です.
妙心寺（みょうしんじ）は、京都市右京区にある臨済宗妙心寺派大本山の寺院で、山号は「正法山」です。
ご本尊は、釈迦如来で、開基は花園天皇、開山は、関山慧玄（無相大師）です。
全国に臨済宗の寺院は、約6,000あるといわれますが、そのうちの3,500が妙心寺派といいますから、いかに妙心寺が大きなお寺さんであるかは、想像がつくでしょう。
とにかく行ってみませんと、その広大さは実感できません。
三門、仏殿、法堂（はっとう）などとともに、多くの塔頭が建ち並んでいます。
９月１８日には、諸経典の諸説によって罪を懺悔する儀式である「懺法会」が開かれます。
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